Nuttige eigenschappen, calorische inhoud en methoden voor het bereiden van Alkmaarse gort

Geboorte

Alkmaarse gort is in veel landen bekend, maar heeft in Rusland populariteit verdiend. Veel mensen bekritiseren gerst vanwege het ontbreken van een uitgesproken smaak, maar met de juiste specerijen en extra ingrediënten worden er uitstekende gerechten van gemaakt. Experimenteren met verschillende manieren
Als je kookt, kun je voedzame maaltijden krijgen die vitamines en voedingsstoffen bevatten.

Chemische samenstelling

Parelgort heeft de volgende chemische samenstelling:

  • B-vitamines (B1, B2, B3, B4, B5, B6 en B9), A, E, K;
  • kalium;
  • calcium;
  • fosfor;
  • natrium;
  • ijzer;
  • koper;
  • zink;
  • mangaan;
  • selenium.

Bij het verliezen van gewicht, zal de croupe profiteren van een hoog eiwitgehalte: 9,3 gram per 100 gram droog product. Vetten in zo'n hoeveelheid gerst bevatten 1,1 gram en koolhydraten - 73,7 gram.

Soorten granen

Parelgort is gerecyclede gerst. Afhankelijk van de manipulatie van het graan in de productie, zijn er 3 soorten granen:

  • Gerst wordt gerst geschild. Hele parelgort wordt toegevoegd aan soepen, maak bijgerechten en pap met plantaardige en vleesadditieven. Het behoudt perfect zijn vorm en kookt niet zacht, zelfs niet voor een lange kooktijd.

  • Yachka of gerstgrutten, is gemalen gerst. De jachten worden vaak gekookt met melk, het is geweldig voor babyvoeding.

    Gerst kan ook worden ontkiemd en er meel van maken.

    Nuttige eigenschappen

    Alkmaarse gort wordt niet alleen op grote schaal gedistribueerd vanwege de lage kosten, maar ook vanwege de rijke chemische samenstelling. Pap van dit product kan veel voordelen voor het lichaam hebben, als u het regelmatig opeet.

    De belangrijkste voordelige eigenschappen van parelgerst omvatten het volgende:

    • Eliminatie van onaangename symptomen bij de behandeling van zweren en gastritis;
    • Verlichting van de toestand van de patiënt in geval van diabetes mellitus (de voordelen en schade van gerst bij diabetes worden goed bestudeerd door artsen, regelmatig gebruik van granen verlicht sterke aanvallen);
    • Het lichaam helpen bij de behandeling van ontstekingsziekten van de lever en de nieren (de voordelen en schade van gerst voor de lever zijn te wijten aan het hoge gehalte aan B-vitamines);
    • Verbetering van de darmen, de strijd tegen constipatie;
    • Verzadiging met kleine porties pap vanwege het hoge eiwitgehalte (de voordelen en nadelen van gerst voor gewichtsverlies worden gecontroleerd door voedingsdeskundigen en vele atleten);
    • Deelname aan de normalisatie van cholesterol;
    • Verbetering van de immuniteit (het belangrijkste gebruik van gerst voor kinderen met een slechte gezondheid);
    • Verhoogde lactatie met problemen met borstvoeding;
    • Versnelling van de productie van collageen, behoud van elasticiteit van de huid (dit is het speciale gebruik van gerst voor het lichaam van een vrouw, er worden veel gezichtsverzorgingsproducten van gemaakt);
    • Hulp bij problemen met potentie, verhoogd mannelijk libido, maar het gebruik van gerst voor mannen is alleen te zien bij langdurig gebruik van het product in voedsel;
    • Verbetering van het algemene welzijn van vrouwen tijdens de menopauze;

  • Het gebruik van gerst tijdens de zwangerschap is dat één portie granen per dag u in staat stelt om de noodzakelijke voedingsstoffen in voldoende hoeveelheden te krijgen, en om problemen met constipatie, die optreden tijdens hormonale veranderingen, te voorkomen.
  • Het voordeel van gekiemde Alkmaarse gort is dat het het lichaam helpt om na een ziekte snel in vorm te komen, de nodige B-vitaminen te krijgen, kanker te voorkomen.
  • De voordelen van parelgerstmeel zijn hetzelfde als die van gewone pap. Het heeft goede kleverigheid, daarom wordt het vaak gebruikt bij het bakken van afvallen in een mengsel met rogge of tarwe.
  • naar inhoud ^

    Hoe te koken

    Gerst parelgerst is afhankelijk van het type en hoe het zal worden gedaan. Traditioneel werd pap gekookt in een gietijzeren pot in de oven, toen begonnen ze potten en een kachel te gebruiken, nu gebruiken veel mensen de slowcooker.

    In de pan

    Wanneer u parelgort kookt, moet u een maatcontainer gebruiken om nauwkeurig alle verhoudingen te observeren. Voor het koken worden de korrels grondig onder een kraan gewassen totdat het water ophoudt modderig te zijn.

    Om de pap in de pan te bereiden, worden 2,5 delen water toegevoegd aan 1 deel van de gerst. Het graan wordt met vloeistof gegoten, op middelhoog vuur gezet en ongeveer 90-100 minuten gekookt tot het gaar is. Met dergelijke verhoudingen zal pap kruimelig blijken te zijn.

    Je kunt het graan van tevoren laten weken om het kookproces te versnellen. 'S Avonds bijvoorbeeld de granen wassen, in de aangegeven verhoudingen met water gieten en een halve dag laten staan ​​en vervolgens maximaal een half uur laten koken. Als een persoon een parelgerst op melk wil koken, dan neemt de vloeistof minstens 3 delen.

    Wanneer de Hollandse of Yachka's gaar zijn, blijven de verhoudingen hetzelfde, alleen de kooktijd verandert. Hoe fijner de grits, hoe minder het gaar hoeft te worden, dus is het gebruikelijk om extreem grote gerst te weken.

    In de multicooker

    Wanneer u pap in een multikoker kookt, worden de korrels op dezelfde manier bereid als in het hierboven beschreven recept. In dit geval veranderen alleen de verhoudingen: de gerst en het water worden in gelijke volumes genomen. Omdat de multikoker wordt afgesloten met een strak deksel en de stoom praktisch niet naar buiten kan, zal een grotere hoeveelheid vloeistof de parelgortpap viskeus maken in plaats van kruimelig.

    Bereid de granen in de modus "Pap" gedurende een uur. De exacte tijd is afhankelijk van het gewicht van het graan en het multikoker-model. Je kunt experimenteren en iets nieuws toevoegen aan de granen: wortels, uien, champignons, vlees. Dus niet alleen een geurig bijgerecht, maar een volledig onafhankelijk gerecht.

    Recepten van gerechten

    Champignonsoep

    • Gerst - 1 kop;
    • gedroogde bospaddestoelen - 50 gram;
    • wortels en uien - 1 elk;
    • aardappelen - 2 stuks;
    • specerijen - naar smaak;
    • plantaardige olie - 1 eetlepel.

    Week de paddenstoelen eerst 4-5 uur in water en spoel ze vervolgens af onder de kraan om zand te verwijderen. Spoel de gerst en geniet minimaal 3 uur.

    Stuur paddenstoelen en granen naar de pan, voeg kruiden toe en giet water tot aan de rand, kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Snijd vervolgens in blokjes aardappelen en stuur naar de bouillon.

    Bak in een pan: voeg gesnipperde ui en wortel toe aan een geraspte rasp. Na 3-5 minuten, stuur de jongen in de pan. Als de aardappelen gaar zijn, haal de pan dan van het vuur en laat de soep 10 minuten onder het deksel staan.

    augurk

    • parelgort - 200 gram;
    • rundvlees - 350 gram;
    • ingelegde komkommers en rauwe aardappelen - 3 stuks;
    • wortels en uien - elk 1 stuk;
    • tomatenpuree en plantaardige olie - 1 eetlepel;
    • zure room - om te proeven voor decoratie voor het serveren;
    • specerijen en verse kruiden - naar smaak;
    • water - 3-4 liter.

    Hak het vlees grof in stukken, stuur het naar een pan en voeg water toe. Meteen kunt u kruiden en laurier toevoegen. Kook de bouillon gedurende een uur op middelhoog vuur en verwijder periodiek de schil. Breng het vlees dan aan de kant om opzij te zetten.

    Parelgort afzonderlijk koken tot het gaar is, zodat het kruimelig blijkt: in een slow cooker in verhoudingen 1: 1 tot water, in een pan 1: 2,5.

    Bak wortelen met uien in een koekenpan, voeg tomatenpuree toe en bak een tijdje.

    Dobbel aardappelen, hak de augurken fijn.

    Breng de bouillon terug naar de kachel, breng aan de kook en doe de aardappelen erin. Wanneer het kookt, voeg vlees, gerst, zazharku, komkommers. Laat de soep ongeveer 20 minuten intrekken, zodat de bouillon van het aroma van alle ingrediënten doordringt.

    Serveer de augurk met een lepel zure room, bestrooi met gehakte greens.

    Indien gewenst, kunt u geen vleesbouillon koken en plantaardige selderij en uien gebruiken.

    Gort met vlees

    • parelgort - 1 kop;
    • water - 2 glazen voor de multikoker, 3 glazen voor de kachel;
    • varkensvlees of rundvlees - 200 gram;
    • Wortelen en uien - 1 elk;
    • plantaardige olie - 1 eetlepel;
    • zout en zwarte peper naar smaak.

    Spoel de Alkmaarse gort schoon, giet hem in koud water en laat hem staan ​​tot het vlees gaar is.

    In een kom met een slow cooker of sauté pan, bak de stukken vlees in boter tot ze korst. Rasp de wortels en hak de ui fijn, voeg toe aan het vlees en bewaar gedurende 5 minuten. Voeg dan gerst toe met water en kruiden. In een slowcooker wordt het gerecht 45 minuten gekookt in de "Pilaf" -modus, ongeveer een uur op het fornuis, zonder het deksel te openen, maar af en toe te roeren.

    Schade en contra-indicaties

    Alkmaarse gort heeft slechts één contra-indicatie: het kan niet worden gegeten met glutenintolerantie. Gerst, waaruit gerst wordt geproduceerd, is een graanplant die verboden is onder coeliakie. De rest kan 200-300 gram gerst worden gegeten in een droog equivalent gedurende de dag en niet bang zijn voor de mogelijke gevolgen.

    Wees voorzichtig met alleen gerstemeel, omdat het in grote hoeveelheden een hoog caloriegehalte heeft. De voordelen en nadelen van gerst in deze vorm worden begrensd door de portiegrootte in het dagrantsoen.

    Een nieuwe kijk op de oude parelgort

    Dit graan is traditioneel een van de goedkoopste. Mede daarom wordt havermoutpap vaak gevonden in het menu van veel staatsinstellingen: kleuterscholen, scholen, ziekenhuizen, legereenheden. De nogal dubieuze glorie van gerst als een bureaucratisch gerecht verdringde oneerlijk een andere, veel nobelere, met een massa verbazingwekkende eigenschappen.

    De calorische waarde ervan is immers minimaal en de waarde voor het lichaam is erg hoog! Het is tijd om het kaf van het koren te scheiden en uit te zoeken wat het gebruik en de schade is van zo'n onopvallende ogenschijnlijk, maar merkbaar gezondheidsbevorderende gerst.

    Uit gerstzaad komt

    Parelgort - het resultaat van de verwerking van gerstkorrels. Het is meerdere keren gepolijst, de florale film verwijderd en de zaadschaal beschermd. Tegelijkertijd verliest gerst sommige eigenschappen, maar het is veel sneller te verteren en beter geabsorbeerd door het lichaam.

    Deze grutten wortelen in ver van elke moderne keuken - jammer. Het behoudt vele kwaliteiten gerst, waarvan de gezondheidsvoordelen onmiskenbaar zijn. Het is zeer voedzaam (het is geen toeval dat het gerstepap was die de gladiatoren van het oude Rome vóór de veldslagen ondersteunde), terwijl de calorische waarde zeker niet hoog is. Voor gewichtsverlies - het allereerste product!

    Vitamine en mineralen samenstelling, mager taal genoemd, draait niet. Bijna alle vitamines van groep B, evenals A, E, D, PP, K, zijn te vinden in parelgerst en er zijn veel macro- en micro-elementen. Kalium, onvervangbaar voor het hart, in 100 g graan - 280 mg en fosfor - 221 mg.

    Daarom moet het worden opgenomen in de voeding van diegenen die bijvoorbeeld gecontra-indiceerde zeevruchten zijn. Veel croupe en zink: 2,13 mg per 100 g gerst. Het blijkt dat gekookte parelgerst voor het ontbijt een kwart van de dagelijkse behoefte van het lichaam aan dit sporenelement bevat. Onder de andere componenten van granen - selenium, koper, ijzer, evenals twee dozijn aminozuren, acht waarvan essentieel zijn.

    Leer de voordelen

    Twee of drie porties gerstpap per week volstaan ​​om het lichaam te voeden met een massa voedingsstoffen en het in de strijd tegen vele kwalen te bewapenen. De voordelen van zo'n ontbijt of diner zijn behoorlijk voelbaar.

    • selenium, een krachtige antioxidant, helpt de groei van kankercellen het hoofd te bieden;
    • lysine heeft een antiviraal effect en is betrokken bij de productie van collageen, beschermt onze huid tegen de effecten van tijd en de effecten van negatieve externe factoren;
    • fosfor verhoogt de mentale activiteit en is betrokken bij metabolische processen;
    • Cellulose is de meest waardevolle component van gerst. Het voordeel is dat het giftige stoffen en slakken opneemt als een spons en ze voorzichtig uit het lichaam verwijdert, wat een gunstig effect heeft op het werk van de lever;
    • Gordetsin bevat in granen, heeft schimmelwerende en antibacteriële werking;
    • voedingsvezel vermindert het gehalte aan gevaarlijk cholesterol in het bloed en reinigt voorzichtig de bloedvaten;
    • kiezelzuur vernietigt stenen, zand en slakken gevormd in de nieren, urinewegen en de galblaas, en voert ze uit het organisme veroorzaken ze ongetwijfeld verwondingen;
    • Bèta-glucaan helpt om de bloedsuikerspiegel op peil te houden, zodat gerst wordt opgenomen in de lijst met producten die in het bijzonder worden aanbevolen voor diabetes. Het effect is ook gunstig omdat het caloriegehalte van gerst minimaal is;
    • E, de beroemde vitamine van de jeugd, verbetert de conditie van de huid, nagels, haar, geneest het lichaam. Ontkiemde parelgort is bijzonder rijk aan hen;
    • vitamine A houdt waakzaamheid over de gezondheid van het oog in de gaten;
    • Vitamine D maakt deel uit van het botweefsel, ondersteunt het skelet, versterkt tanden, nagels en botten.

    We evalueren de schade

    Natuurlijk kan het geen enkel gerst schaden bij het ontbijt of het avondeten. Ja, en de calorische waarde is zodanig dat je niet bang hoeft te zijn voor het figuur.

    Het wordt echter niet voor iedereen aanbevolen en niet in alle gevallen:

    • Verzuring van de maag is een zeker signaal dat u geen gerst in de voeding moet opnemen;
    • Hete liefde voor haar kan constipatie veroorzaken, dus voor mensen die lijden aan een slechte darmwerking, zal pap meer kwaad dan goed doen;
    • Gluten, een bestanddeel van veel granen, kan voor sommige mensen een sterk allergeen worden. Daarom moet u, voordat u parelgortschotels in het menu inschakelt, ervoor zorgen dat het lichaam er niet op reageert;
    • in de toekomst kan moeder Alkmaarse gort darmproblemen veroorzaken;

    Alles is goed met mate! Twee of drie porties parelgortschotels zijn meer dan genoeg om nuttig te zijn en geen ernstige schade aan te richten aan het lichaam.

    Kook de juiste gerstepap

    Kaaspap koken tot in de puntjes - alleen op het eerste gezicht is het een eenvoudige zaak. En als het eerlijk is om te zeggen, hoeveel hostessen dan, zoveel eigen culinaire tricks.

    Sommigen geven de voorkeur aan klassieke recepten hoe om te koken: een glas in verschillende wateren granen gewassen giet drie kopjes water, breng aan de kook, laat 6-7 minuten. Daarna wordt de pap opnieuw onder stromend water gewassen, uitgegoten met twee glazen water en ongeveer een half uur gekookt op laag vuur.

    Manipulaties met water kunnen tot een minimum worden beperkt: giet een glas gerst met drie glazen water en laat het gedurende 50-60 minuten op een laag vuur uitlekken. Vergeet niet de inhoud van de pan periodiek te roeren, zodat de pap kruimelig is en niet tot op de bodem wordt gebrand.

    Het is bekend en misschien wel een van de snelste manieren om geliefden te hauwen met gloeiend heet water. Om dit te doen, moet je een glas ontbijtgranen gieten met vijf glazen water, laten koken, het vuur laag zetten en 45 minuten laten garen. Nadat je het water hebt afgetapt, voeg je een stuk boter toe en laat je de pap nog 10-15 minuten verder.

    Hoe je dit meest nuttige en heerlijke gerecht ook kookt, het is echter belangrijk om een ​​paar regels te onthouden. In de eerste plaats wordt dit graan heel lang gekookt, dus het is het beste om het vooraf in water te weken - een paar uur, idealiter de hele nacht. Olie in parelvaten vereist.

    En als je in je menu - zoete pap met suiker en fruit, voeg een stuk crème beter. Wilt u een parelgort garnering met vlees of groenten voor het avondeten? Giet er een paar eetlepels groenten in. Caloriepap zal iets toenemen, maar de waarde zal toenemen.

    Leer graangewas te kiezen

    In dit moeilijke geval heeft zijn eigen subtiliteiten.

    • hoogwaardige korrel - een delicate goudbruine tint. En geen zwarte vlekken!
    • de korrels moeten niet bij elkaar blijven: kleverige kroep van kroep is een zeker teken van onjuiste opslag, niet-naleving van alle vereiste regels. Er is geen manier voor: het is schade, niet goed;
    • Je moet altijd letten op de productiedatum van de gerst die op de verpakking staat en de opgegeven houdbaarheidsdatum. Gewoonlijk worden granen gedurende een korte tijd opgeslagen, slechts een paar maanden;
    • als je granen op gewichtsbasis koopt, ruik het: er mag geen zuurheid en ranzigheid in het aroma zijn! Dit is het bewijs dat u een oud product probeert te verkopen.

    Elke parelgort heeft een groot voordeel dat inherent is aan de natuur zelf. Het zou onverstandig zijn om haar geschenken te negeren!

    De voordelen en schade van gerstepap: de parel in het dieet

    Zodra gerst een delicatesse was, zeer gewaardeerd om zijn voedingswaarde en gunstige eigenschappen, werd het parelgort genoemd. Na verloop van tijd heeft het product zich overal verspreid, is het bekend en betaalbaar geworden, is het zijn vroegere populariteit kwijt en werd het alleen actief gebruikt in het rantsoen van soldaten. En meest recent werd het daar vervangen door boekweit. Hebben parelvaten hun waarde verloren?

    Het gebruik van gerstpap

    Parelgort bevat het aminozuur lysine, dat wondgenezing bevordert, celregeneratie en groei verbetert. Pap van deze ontbijtgranen is nuttig voor mensen die een operatie, trauma, fracturen hebben ondergaan.

    Over de voordelen van parelpap:

    1. Gerecht is rijk aan vezels, die onmisbaar is om het werk het maagdarmkanaal is betrokken bij de spijsvertering en reiniging van het lichaam af te ronden, is een natuurlijke natuurlijke sorbent.
    2. Krupa is rijk aan selenium en is een krachtige antioxidant.
    3. Gerstepap is handig bij het hoesten. Slijm in de schotel, helpt om de bronchiën te wissen, omhult de wanden van de longblaasjes, luchtpijp, wat verhoogt hun beschermende functies en helpt af te weren bacteriën.
    4. Parelgort is de leider in fosfor onder andere granen. Dit element verbetert de hersenactiviteit, is noodzakelijk voor mensen die betrokken zijn bij mentaal werk.
    5. Het slijm dat wordt gevormd bij het koken van gerstepap, is nuttig bij maagaandoeningen, helpt bij het verlichten van ontstekingen en bevordert de genezing van zweren.
    6. Lysine is betrokken bij de synthese van collageen. Daarom kan gerstepap een gerecht van schoonheid worden genoemd. Iedereen die het minstens 2 keer per week heeft, blijft langer jong.
    7. Pap helpt om gewicht te verliezen. Het caloriegehalte van het gerecht is klein, terwijl het product een hoge voedingswaarde heeft, goed onderdrukt en lange tijd honger en verzadiging onderdrukt.
    8. Gerst is een ongebruikelijke graansoort, die verschilt van andere granen met een hoog eiwitgehalte. Dit element is nodig voor het opbouwen en behouden van spieren. Granen moeten worden opgenomen in het dieet van mensen die betrokken zijn bij sport en het leiden van een actieve levensstijl.

    Gerst pap bevat vitamine B, A, PP, E. spoorelementen zijn aanwezig: chroom, mangaan, zink, molybdeen, nikkel. Al deze stoffen zijn nodig voor het normale functioneren van het lichaam, ongeacht de leeftijd en het geslacht van de persoon.

    Video: Elena Malysheva over gerst

    Hoe granen te kiezen en op te slaan

    Perlovka varieert in aantallen van 1 tot 5. Hoe groter het getal, hoe kleiner de korrelgrootte. Voor soepen is graan nr. 2 meer geschikt. Voor pap is het beter om nr. 3 en 4 te kopen. Hoe lichter en schoner de korrels, hoe beter ze gepolijst zijn. De smaakeigenschappen van het gerecht zullen hoger zijn, het zal sneller koken, het zal helder en mooi zijn. Maar veel nuttiger is grijze parelgort, waarin er meer grove vezelvezels zijn.

    Waarop moet je letten bij het kopen van:

    1. Verpakking. Het is onwenselijk om in de winkel verpakte weeggraan te kopen. Veiliger verpakte productfabrikant. Het pakket moet een transparant venster hebben waardoor u de kleur, het soort korrel kunt beoordelen.
    2. Vloeibaarheid. Droge gerst zal niet aan elkaar kleven, om klonten te vormen, er zal een lichte bloem patina op de korrels.
    3. Datum van productie, houdbaarheidsperiode. Oude croup verliest een aantal nuttige eigenschappen, harder, kookt voor een lange tijd.
    4. Onzuiverheden. Hoe schoner het product, hoe minder tijd het kost om de gerst voor te koken voordat hij kookt.

    Alkmaarse gort wordt maximaal twee jaar lang in gesloten kruiken of containers in een keukenkast bewaard. Het is belangrijk om de korrels niet goed te vullen, de korrels moeten loskomen, het is raadzaam om een ​​luchtspleet achter te laten. Periodiek moet het deksel worden verwijderd, zodat de korrels worden geventileerd.

    Hoe pap te koken

    Kook snel gerstpap van droge cereals zal niet werken. Grofkorrelig, hard, heeft minimaal twee uur kooktijd nodig. Daarom is het aan te bevelen om de korrels van tevoren in koud water te weken. Je kunt het de dag ervoor doen. Granen zijn verzadigd van vocht, zwellen op en bereiden zich veel sneller voor. Voor het koken, is het noodzakelijk om het water te verversen, spoel het product: dit zal de smaak van het gerecht verbeteren.

    Kookregels voor gezonde granen:

    1. Voeg in de gezwollen korrels niet meer dan drie glazen water toe. Als je droge granen moet koken, wordt het aantal verdubbeld.
    2. Gerstepap wordt gezouten aan het einde van het koken, je kunt sojasaus gebruiken om je te kleden.
    3. Het gerecht wordt soms gekookt met melk, maar wordt in het midden van het koken toegevoegd.
    4. Als je boter moet toevoegen aan gerstepap, is het beter om het in twee stappen te doen. Voeg de helft toe aan het begin van het koken en het tweede deel in de voltooide schaal.

    Interessant: in het oude Russische parelgort graan gedrenkt voor de nacht in zure melk. Daarna werd het gewassen, met koud water gegoten en op de gebruikelijke manier bereid. Er wordt aangenomen dat deze techniek de smaak van het product verbetert.

    Afslanken met gerst

    Parelgort pap is te vinden in het dieet van verschillende diëten voor gewichtsverlies. Het is een essentieel voedingsproduct dat onvermijdelijk tot gewichtsverlies leidt. Calorie-droge graanproducten - 290 kcal, gekookt in watergerechten - slechts 100 kcal. In dit geval, genoeg om de honger te stillen delen van 150-250 g Diëten van gerst pap zijn verschillend, ze verschillen in duur, ernst, dieet, maar ze hebben allemaal één ding gemeen: verzadiging, lage kosten en de voordelen die ze brengen aan het lichaam.

    Wat is de waarde van het product voor gewichtsverlies:

    1. Gerstepa voorkomt plotselinge sprongen in bloedsuikerspiegel, vult lang, vult het ontstaan ​​van een sterk hongergevoel uit.
    2. Het eiwit in parelgerst bewaart spierweefsel.
    3. Bevat praktisch geen vet, slechts 2 g per 100 g granen.
    4. Het heeft een lage glycemische index.
    5. Het product helpt de elasticiteit van de huid te behouden, het verzakt niet tijdens het afvallen, het blijft jong en mooi.
    6. Gerstepap is rijk aan plantaardige vezels die de darmen reinigen, wat ook nuttig is voor gewichtsverlies.

    Vanzelfsprekend zijn al deze eigenschappen kenmerkend voor gerstepap gekookt op water, geconsumeerd zonder olie, vlees, vette sauzen en additieven. Anders neemt het caloriegehalte van het gerecht enorm toe en worden de voordelen verminderd.

    Tip: om af te vallen, hoef je niet noodzakelijkerwijs een lege pap te hebben zonder kruiden en sauzen. Om de smaak te verbeteren, kunt u het gerecht aanvullen met greens, verse groenten, fruit en magere zuivelproducten. Versterk het metabolisme om pittige kruiden te helpen: peper van verschillende soorten, gember.

    Darmreiniging

    Gerstepap bevat een grote hoeveelheid grove vezels en is een natuurlijk sorptiemiddel. Met dit product kunt u de darmen van gifstoffen, allergenen, afbraakproducten reinigen, het werk van het lichaam verbeteren en zelfs obstipatie wegwerken.

    Regels van darmreiniging:

    1. Eet 5 dagen gerstepap gekookt op water en verse groenten. Schotel geconsumeerd voor ontbijt, lunch en diner.
    2. Zoals snacks gebruik maken van fruit en sappen, zuivelproducten.
    3. Het hoofdgerecht is alleen gevuld met plantaardige olie, de hoeveelheid zout is verminderd.
    4. Drink per dag minstens 2 liter gewoon water. Zorg ervoor dat u 200 ml 30 minuten voor de maaltijd gebruikt.

    Als u gerstepap eet in zulke hoeveelheden is moeilijk, kunt u het dieet van havermout gedeeltelijk diversifiëren. Het helpt ook de darmen te reinigen, maar het werkt zachter.

    Video: gerstepap voor schoonheid

    Gerstparelschade en contra-indicaties

    Gerstepap is gecontra-indiceerd voor mensen met een glutenvrij dieet. Grutten bevatten deze complexe eiwitverbinding die ernstige schade kan toebrengen aan mensen die lijden aan coeliakie of die aanleg hebben voor deze ziekte. Het is om deze reden dat pap zorgvuldig wordt geïntroduceerd in het dieet van zwangere vrouwen.

    • kinderen tot 4 jaar;
    • verhoogde zuurgraad van de maag;
    • een neiging tot obstipatie;
    • individuele intolerantie.

    Er wordt aangenomen dat gerstep in grote hoeveelheden de potentie nadelig beïnvloedt en het libido vermindert. Zodat het gerecht geen ernstige schade toebrengt aan het mannelijk lichaam, is het onwenselijk om het meer dan drie keer per week te gebruiken. Vrouwen kunnen het brutaler eten en alle voordelen van het product benutten.

    De voordelen en schade van gerst voor het lichaam van de moderne mens

    Granen brengen veel voordelen voor het menselijk lichaam vanwege het significante gehalte aan plantaardige eiwitten, sporenelementen en vitaminen, maar gerstepap is vaak onverdiend niet oplettend. Gerst, nuttige en schadelijke eigenschappen waarvan een constant onderwerp is voor discussie op de forums, kan smakelijk zijn, maar hiervoor moet je weten hoe je het goed moet koken.

    Producteigenschappen

    Parelgort wordt gemaakt van gerst. Pap van het bespaart op zichzelf alle waardevolle kwaliteiten van deze ontbijtgranen. Gerst is rijk aan vezels, die werkt als een bezem op de darmen, perfect reinigend het spijsverteringskanaal van schadelijke afzettingen, helpt chronische constipatie te elimineren.

    Daarnaast is het gebruik van Alkmaarse gort voor het lichaam in de volgende waardevolle eigenschappen van het product.

    • Het is een krachtige antioxidant die de effecten van vrije radicalen tegengaat. Gerst bevat een significante hoeveelheid selenium - 6 keer meer dan rijstgraangewas.
    • Gerstepap is rijk aan essentiële vitamines en fosfor, die betrokken zijn bij de opname van calcium en regulatie van het centrale zenuwstelsel. Naast fosfor bevat het product veel sporenelementen (zink, chroom, nikkel, mangaan, molybdeen, kobalt en broom).
    • Gerstepap is een waardevol voedingsproduct en kan zowel voor gewichtsverlies als voor therapeutische voeding bij diabetes worden gebruikt. Het calorische gehalte van droge parelgerst is ongeveer 320 kcal, wat iets meer is dan boekweit.
    • Het gebruik van gerst voor het lichaam is dat het de natuurlijke antibacteriële component Gordetsin bevat, die uitgesproken activiteit tegen bacteriën en schimmels vertoont. Dankzij deze substantie krijgt water, waarin het graan wordt gedrenkt voor het koken gedurende enkele uren, geen onaangename geur en blijft het transparant.
    • Gerst bevat belangrijke aminozuren, waaronder een aantal essentiële aminozuren. Het gebruik van gerstpap voor de afweer van het lichaam is dat het rijk is aan lysine, een aminozuur dat betrokken is bij de vorming van immuniteit. Ook is lysine belangrijk voor de synthese van collageen, dat de vorming van mimische rimpels vertraagt ​​en het frisse uiterlijk van de huid behoudt. Bovendien is lysine nodig om de visuele functie van de ooglens te behouden en om de groei en regeneratie van beschadigde weefsels te waarborgen. De inhoud van dit aminozuur in gerstepap is meer dan voldoende om ziekten van veel belangrijke organen van het menselijk lichaam te voorkomen.
    • Kiezelzuur, dat in de samenstelling van pap is, is nuttig voor calculus in de nieren, galblaas. Deze stof heeft een destructief effect op zand en stenen in deze organen. Zo kan zelfs bij tweemaal daags gebruik van gerstpap een therapeutisch effect op het lichaam hebben.
    • Wanneer ontsteking van het maagslijmvlies met succes wordt toegepast afkooksel van Alkmaarse gerst. Het kan worden gebruikt na intracavitaire operaties aan het spijsverteringskanaal. De bouillon werkt even goed op water als op melk.
    • De waarde van parelgerst ligt ook in het feit dat het een bèta-glucan polysaccharide heeft. Deze stof verlaagt het cholesterol, omhult de wanden van de bloedvaten. De systematische opname van gerstpap in de voeding kan de situatie aanzienlijk verbeteren en het werk van het cardiovasculaire systeem vergemakkelijken.
    • Parelgort pap bevat een aanzienlijke hoeveelheid provitamine A, noodzakelijk voor het waarborgen van de immuunafweer van het lichaam. Retinol verhoogt de weerstand van slijmvliezen voor de effecten van pathogenen en voorkomt de penetratie van infecties in de luchtwegen.
    • Het gebruik van gerst voor gewichtsverlies is een hoog gehalte aan eiwitten en vezels, zodat het product vaak wordt gebruikt in het dieetmenu, evenals de voeding van atleten.

    Het is op betrouwbare wijze bekend dat het gebruik van verse gerstbouillon de voortgang van oncologische ziekten in de vroege stadia remt door het proces van het delen van kankercellen te onderdrukken.

    De waarde van gerst voor vrouwen

    Gerstepap wordt beschouwd als een product om jeugd en schoonheid te behouden, dankzij de samenstellende antioxidanten, vitamines en micro-elementen. Het regelmatige gebruik vertraagt ​​veranderingen in de leeftijd, verbetert de conditie van het haar en de huid.

    Britse wetenschappers hebben ontdekt dat het product nuttig is voor het lichaam van een vrouw in de periode vóór de menopauze en tijdens het gebruik, en vermindert de kans op osteoporose en borstkanker. Dit komt doordat croupe een grote hoeveelheid selenium bevat, een krachtige antioxidant die de invloed van vrije radicalen onderdrukt.

    Het gebruik van gerst voor vrouwen ligt ook in de overvloed aan lysine, wat bijdraagt ​​aan de synthese van collageen, wat het ouder worden vertraagt ​​en zorgt voor een sterk antiviraal effect in de strijd tegen het herpesvirus en verkoudheid. De stof hordecin zorgt op zijn beurt voor een antibacterieel en antischimmeleffect. Ook is het gebruik van gerst voor vrouwen tijdens de borstvoeding om het geven van borstvoeding te handhaven en het moederlichaam te voorzien van de noodzakelijke voedingsstoffen.

    De waarde van het product voor mannen

    Het gebruik van gerst voor mannen is dat deze pap een waardevol hoogenergetisch product is dat een aanzienlijke hoeveelheid plantaardige eiwitten bevat. Het is opgenomen in de voeding van sporters, militairen en mensen die zware fysieke inspanningen hebben en zich bezighouden met werk dat gepaard gaat met grote energiekosten.

    Met dit goedkope product kun je het lichaam verzadigen met eiwitten en vezels, en het uithoudingsvermogen vergroten en spieren opbouwen. Gerstepap is goed te gebruiken met noten, boter, melk, zware room en gedroogd fruit. Het is belangrijk om te onthouden dat een dergelijk calorierijk dieet alleen wordt getoond met regelmatige trainingen om spieren op te bouwen, omdat het met een zittende levensstijl kan leiden tot obesitas.

    Contra-indicaties voor het gebruik

    Gerstschade is een subjectief concept. Pap heeft een duidelijk voordeel, maar niet elk organisme kan het krijgen. Er zijn omstandigheden waarin het gebruik van voedsel voor voedsel gevaarlijk kan zijn. Intolerantie met graan is bijvoorbeeld een absolute contra-indicatie voor het gebruik van gerst.

    Relatieve contra-indicaties zijn onder meer:

    • verhoogde zuurgraad van de maag;
    • zwangerschap;
    • verslaving aan chronische constipatie;
    • winderigheid.

    Wanneer gastritis of maagzweren en zweren in de twaalfvingerige darm de consumptie van het product zouden moeten verminderen, aangezien gerstepap de last op het zieke orgaan verhoogt. Maar volledige uitsluiting van pap van het menu mag niet - op voorwaarde dat het in kleine hoeveelheden goed wordt verdragen en geen verergeringen veroorzaakt.

    Zelfs een gezond persoon mag het product niet misbruiken, omdat het vrij moeilijk te verteren is. De schade aan parelgerst zelf is in gluten, wat vaak intolerantie veroorzaakt en in grote hoeveelheden micro-elementen uit het lichaam wegspoelt, wat leidt tot breekbaarheid van de botten. Als de toevoer van gluten in het lichaam klein is, kunnen de enzymen het verwerken. Maar als gluten in aanzienlijke hoeveelheden komt, kan het lichaam het niet aan.

    Alkmaarse gort tijdens het koken

    Je moet op verschillende manieren weten hoe je pap moet bereiden, terwijl je waardevolle eigenschappen, vitamines en sporenelementen behoudt. Het basisrecept bevat een pre-soak. Om dit te doen, was en graant u het graan met koud water gedurende twee uur zodat het vocht en zwelt absorbeert. Dan is het noodzakelijk om het water af te tappen en de gerst in de pan te schuiven en kokend water toe te voegen in een verhouding van 1: 3. Kook 60 minuten op laag vuur, voeg zout toe en voeg groenten of boter toe.

    Het is mogelijk om pap van parelgerst en veel sneller te koken. Om dit te doen, wordt een liter koud water in een glas ontbijtgranen opgenomen, nadat het kokende water is afgetapt en het graan opnieuw met koud water is gegoten en tot het einde is gekookt. Aan het einde van het koken wordt boter toegevoegd, de pap wordt bedekt met een deksel en een paar minuten met een laagje gegoten.

    Gewichtsbeheersing Pearl

    Gersteppap dieet is vrij effectief. Volgens beoordelingen van vrouwen die deze methode gebruikten, varieert het verlies van lichaamsgewicht van 0,5 tot 1 kg. Tegelijkertijd is de techniek, net als alle monodietsoorten, erg taai en kan een ongezond organisme schade toebrengen.

    Met het voedingssysteem kunt u alleen gerstpap op het water gebruiken, zonder aroma's, en bovendien kunt u water drinken. De voordelen en nadelen voor de figuur hangen af ​​van de hoeveelheid verbruikt product, de duur van voedingsvoeding - vanaf 5 dagen.

    Aan het begin van het dieet wordt het lichaam gereinigd en worden urine-uitscheiding en darmreiniging verbeterd. Het is belangrijk dat een dergelijke voeding het lichaam van schadelijke stoffen verlicht, terwijl de nuttige worden bespaard. Samen met pap worden bovendien waardevolle stoffen geleverd die belangrijk zijn voor het behoud van de gezondheid.

    Keuze van ontbijtgranen

    U kunt zowel verpakte als gewichtsproducten kopen. Bij het kiezen van ontbijtgranen, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan een belangrijk kenmerk - het moet een warme gouden beige kleur zijn, zonder zwarte stippen.

    Bij het kopen, is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de korrels niet bij elkaar blijven. Dit duidt op een schending van de opslagcondities en temperatuursomstandigheden. Het vocht in de graanschuur kan zijn toegenomen.

    Als het product op basis van gewicht wordt gekocht, moeten de korrels worden gecontroleerd op onaangename geuren. Er mogen geen ranzigheid zijn, dit duidt op de muffe korrel. De houdbaarheid van een droog product is niet meer dan een jaar, dus moet u ervoor zorgen dat oude granen worden vermeden.

    In de verkoop zijn er kant-en-klare ingeblikte gerst. Deze pap behoudt nuttige eigenschappen en is redelijk geschikt voor gebruik in kampeeromstandigheden. Bij het kiezen moet je kijken naar de fabricagedatum, daarnaast mag de bank geen deuken en deining hebben.

    Dus als er geen contra-indicaties zijn, is gerst erg nuttig voor het lichaam. Het heeft een positief effect op het bloedvormingsproces en het hart, de endocriene achtergrond en de toestand van het zenuwstelsel. Artsen adviseren om pap van parelgort te gebruiken tijdens de borstvoeding, evenals om het gezichtsvermogen te verbeteren en osteoporose te voorkomen. Gerstegerechten versterken de immuniteit en zijn een uitstekend natuurlijk product voor de preventie van kankerpathologieën. Dagelijks gebruik van granen uit parelgerst zal u toelaten om gezond, energiek en jong te blijven.

    De voordelen en nadelen van gerstpap voor de gezondheid

    Gerstepap behoort tot goedkope en voedzame gerechten. Veel producten bekend uit de kindertijd. Ouders plantten een kind aan tafel en beweerden dat het lichaam na de maaltijd maximale energie en vitamines zou ontvangen. Nuttige eigenschappen van pap zorgen ervoor dat mensen het gerecht consumeren op volwassen leeftijd.

    Soorten parelgort

    Nederlands - in het productieproces rollen de zaden van gerst naar beneden en vormen ze vreemde ballen. Grondstof wordt vrijgegeven van de bewakingssegmenten. Vaak worden dergelijke granen gebruikt om gerstpap met een zachte textuur te maken.

    Integraal - korrels worden gereinigd van de schalen, dan gezeefd van puin en verpakt in pakketten. Deze ontbijtgranen zijn ideaal om toe te voegen aan de eerste en tweede gangen, toppings, ontbijtgranen.

    Verpletterd - fijngemalen gerst wordt niet vermalen. Groats zijn een lijst met nuttige items. Vaker op basis ervan kookt pap met de toevoeging van fruit of stukken vlees (een alternatief voor pilau).

    Het gebruik van gerstpap

    Het is bekend dat pap wordt geproduceerd op basis van granen, die behoort tot de familie van granen. Gerst brengt alle nutritionele eigenschappen over die een positieve invloed hebben op de menselijke gezondheid.

    1. De samenstelling van het graan veel voedingsvezels. Vezels reguleren darmmotiliteit en microflora, bestrijdt pathogene micro-organismen en is goed bestand tegen obstipatie. Door de systematische ontvangst van de "jachten" is de ontlasting genormaliseerd, het lichaam ondergaat een volledige zuivering van stagnatie, toxische stoffen en radionucliden.

    Het gebruik van gerstpap tijdens de zwangerschap

    1. Tijdens het dragen van een kind moet de toekomstige moeder haar dagelijkse voeding nauwlettend volgen. Vaak onderbreekt ondervoeding de ontwikkeling van de foetus en verslechtert de toestand van de moeder.
    2. Ervaren vrouwelijke artsen worden geadviseerd gerst in de voeding in te brengen om de activiteit van het spijsverteringsstelsel aan te passen. Zwangere vrouwen hebben vaak last van darmobstructie. Havermoutpap elimineert constipatie en verhoogt alle metabole processen. Tegen deze achtergrond zal het voedsel beter worden opgenomen.
    3. Het wordt ook aanbevolen om gerst te eten om het gebrek aan ijzer in het bloed te compenseren en om de productie van rode bloedcellen te versterken. Deze beweging zal bloedarmoede bij de baby voorkomen en het hoofd bieden aan bloedarmoede bij de aanstaande moeder. Bovendien zal duizeligheid en malaise, kenmerkend voor vrouwen in een delicate situatie, verdwijnen.
    4. Een zwanger meisje heeft zulke mineralen nodig als calcium, fosfor, silicium, magnesium, fluor en kalium. Ze versterken de hartspier en het zenuwstelsel, dragen bij tot de vorming van de foetus in overeenstemming met de termijn, en arresteren de kans op vroeggeboorte.
    5. Gerst reinigt het lichaam tegen stagnatie en giftige stoffen. Pap heeft ook een relatief lage calorie, dus een zwanger meisje krijgt geen extra kilo's.

    Gewichtsverlies Pearl

    1. Vanwege de waardevolle chemische samenstelling, wordt Alkmaarse gort actief opgenomen in verschillende diëten. Het product staat bekend om zijn unieke karakter en gemakkelijke verteerbaarheid door het lichaam. Met behulp van pap kun je regelmatig vastendagen regelen.
    2. Rijke samenstelling verschijnt na regelmatige consumptie van pap. Het lichaam komt in korte tijd op gang, problemen met spijsvertering en slaap verdwijnen. Verschijnt opgewektheid en een goed humeur.
    3. Gerstepap is geweldig voor monotone diëten. En je loopt geen risico om na zulke vastendagen negatieve gevolgen te ondervinden. Van sommige bronnen is bekend dat het product wordt aanbevolen om te weken in plaats van te koken.
    4. Aldus behoudt de samenstelling alle gunstige eigenschappen, na warmtebehandeling sterven enkele enzymen. Als u besluit om zich te houden aan monodiëten op parelgort, is het de moeite waard eraan te denken dat de vochtinname veel groter zou moeten zijn.
    5. Vergeet niet het hoge caloriegehalte van het product. Als u elke dag meer dan 3 porties gerst eet, kunt u problemen met het maag-darmkanaal krijgen. Het spijsverteringsstelsel kan eenvoudigweg geen overtollige calorieën aan.
    6. Op dit moment kun je met behulp van gerstepap snel genoeg afvallen, en de schade aan het lichaam wordt niet veroorzaakt. Dit is niet echt een dieet. Het dieet is opgebouwd rond een enkel gerecht. Gebruik dagelijks slechts 1 portie ontbijtgranen om aan de behoefte aan koolhydraten en eiwitten te voldoen. De resterende maaltijden moeten bestaan ​​uit mager vlees, vis, groenten en fruit.

    Diabetes Gerst

    1. Voor diabetici is het geen geheim dat het noodzakelijk is dat u zorgvuldig uw dieet volgt. In dit geval moeten graangewassen worden opgenomen in het menu van mensen. Perlovka en dat is zo.
    2. Bij regelmatig eten stabiliseert pap perfect het glucosegehalte in het bloed. Zo wordt het risico van suikersprongen tot een minimum beperkt. Bovendien zal het product het lichaam verzadigen met belangrijke enzymen en voedingsvezels.
    3. Voedingsdeskundigen en endocrinologen raden ten sterkste aan om gerstpap te eten. Er zijn geen speciale kookmethoden, dus een klassiek recept zal het doen. Granen laten weken, maar niet per se een kwestie van smaak. Neem contact op met uw arts om de dagelijkse hoeveelheid van de samenstelling te bepalen.

    Peritus voor gastritis

    1. Bij ontstekingsprocessen van het slijmvlies van de interne organen wordt aanbevolen om het dieet volledig te herzien. Basisvoeding moet gebaseerd zijn op de consumptie van granen. Houd er rekening mee dat dergelijke gerechten niet sterk moeten worden gekookt.
    2. Niet minder nuttig afkooksel van gerst. De samenstelling wordt als een uitstekend omhullingsmiddel beschouwd. Overweeg, als u gastritis heeft op de achtergrond van een verhoogde zuurgraad in de maag, kan gerst aanzienlijke schade aanrichten dan goed. Wees voorzichtig.
    3. Om pap correct te koken, wordt aanbevolen om de vereiste hoeveelheid vlokken een nacht lang in water te weken. De verhoudingen zijn ongeveer 1 tot 1,5 (water, gerst). Het is toegestaan ​​om een ​​gerecht toe te voegen met een kleine hoeveelheid boter of suiker.

    Gerst voor pancreatitis

    1. Het is geen geheim dat het bij ontstekingsprocessen van de pancreas noodzakelijk is om een ​​speciaal dieet te volgen. Een speciaal dieet is belangrijk voor het hoofdgerecht van de behandeling.
    2. Gerst heeft de nodige eigenschappen voor pancreatitis (antibacterieel, omhullend, tonisch en diuretisch). In dit geval wordt het aanbevolen om de vlokken te weken.
    3. Koken pap in melk is toegestaan. Het is het beste om de manipulatie in het stoombad 5-6 uur uit te voeren.

    Schade aan gerst

  • Pap kan schadelijk zijn in geval van gluten-intolerantie. Houd er rekening mee dat het product gecontra-indiceerd is voor consumptie met winderigheid en zuurheid in de maag.
  • Voor kinderen is pap is gecontra-indiceerd tot 3 jaar. Het product is vrij zwaar voor een klein lichaam.
  • Het is ook niet aan te raden om gerst te mishandelen. Anders loop je het risico een aantal problemen met betrekking tot het spijsverteringskanaal aan te pakken.
  • Alkmaarse graankorrels worden overal geconsumeerd. Dit is niet verrassend, omdat een dergelijk eenvoudig product tegelijkertijd verschillende functies kan vervullen: therapeutisch en profylactisch. Om de voordelen te krijgen die u eerder nodig heeft, sluit u contra-indicaties uit en maakt u kennis met de schade.

    Alkmaarse gort

    Parelgort is een schone, gepolijste parelgortkorrel zonder buitenomhulsel, zodat deze sneller kookt. Groeit in meer diverse klimaten dan andere granen. Gerst is goed om toe te voegen aan soepen en goulash, omdat het niet alleen smaak en textuur toevoegt aan gerechten, maar het ook dikker maakt. Je kunt zelf koken (een deel van het graan tot drie delen water - kook 45-60 minuten) als alternatief voor rijst, pasta of aardappelen. Gemout gerst extract is gemaakt van gekiemde granen van gerst.

    Parelgort is industrieel verwerkte gerst grofslijpen. De eerste vermelding van het gebruik van gerst in voedsel dateert uit de tijd van het oude Egypte (4500 jaar). Gerst wordt veel gebruikt bij het brouwen.

    De eerste vermelding van gerst is te vinden in de Bijbel, en het was een volledige twintig keer. Vroeger werd parelgort pap beschouwd als een voedsel dat alleen koninklijke personen waard was. Voor de koninklijke tafel, was Alkmaarse gort zeker geweekt gedurende twaalf uur, vervolgens gekookt in melk, gespeend in de oven, en voor het opdienen was het gevuld met vette room. Vervolgens ging de gerst stevig het soldatenmenu binnen.

    Nuttige eigenschappen van Alkmaarse gort

    Parelgort is erg rijk aan aminozuren. Het heeft bijvoorbeeld een hoog gehalte aan lysine, dat betrokken is bij de productie van collageen, wat het ontstaan ​​van rimpels vertraagt ​​en onze huid glad en elastisch houdt.

    Gerst is ook rijk aan sporenelementen en vitaminen. Croupe bevat veel kalium, ijzer en calcium. Huidige en dergelijke elementen: koper, zink, mangaan, molybdeen, kobalt, strontium, jodium, chroom, broom, evenals fosfor. Een set vitaminen kan een ander graanproduct benijden. Haver is net zo goed als gerst rijk aan vitamine B en A, D, E, PP.

    Door de hoeveelheid vezels is gerst veruit superieur aan alle gerespecteerde tarwe. Het eiwit, dat in parelgerst zit, overschrijdt de waarde van tarwekorrel in voedingswaarde.

    Lysine in parelgerst, is betrokken bij de productie van collageen, wat de huid glad en elastisch maakt, rimpels voorkomt. Vanwege de aanwezigheid van vitamines van groep B, versterkt gerst het zenuwstelsel, zorgt het voor een schone huid en mooi haar. Met behulp van vitamine D versterkt gerst botten en tanden.

    Gerst - een krachtige antioxidant, het bevat driemaal meer selenium dan rijst.

    Natuurlijke antibacteriële stoffen zijn ook aanwezig in parelgort: een antibioticum, hordecin, dat wordt gebruikt om de door schimmel aangetaste huid te behandelen, werd geïsoleerd uit het water dat achterbleef na het weken van gerst.

    Bouillongerst heeft genezende eigenschappen en is een uitstekend verzachtend middel, krampstillend, omhullend, diuretisch en ontstekingsremmend middel. Met de hulp van gerst in de oude tijd werden ziekten van de melkklieren, constipatie, obesitas, hoest en verkoudheid behandeld.

    Van parelgerst, maar ook van havermout, het is mogelijk om slijm en gepureerde soepen te bereiden voor het mechanisch en chemisch sparen van diëten. Bouillongort (parelgort) is nuttig bij leveraandoeningen, verhoogt de borstvoeding bij moeders die borstvoeding geven, heeft een verzachtende, omhullende, kalmerend, bloedzuiverende, diuretische, slijmoplossend, herstellende werking. Bouillon mout remt de groei van tumoren in de beginfase, en helpt ook om een ​​metabolisme in het lichaam vast te stellen, dus wordt het aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor corpulentie en obesitas. Voor de behandeling van gebruikt graan en mout (meel van gekiemde gerst).

    Gevaarlijke eigenschappen van Alkmaarse gort

    Het is niet raadzaam om gerst zwangere vrouwen te misbruiken vanwege de inhoud van gluten erin, die de ongeboren baby kan schaden. Ook veroorzaakt gerstpap verhoogde gasvorming, daarom is het niet de moeite waard om mensen te misbruiken met ziekten van het maagdarmkanaal en constipatie.

    Bij mannen kan overmatig gebruik van gerst een afname van het libido veroorzaken.

    Bovendien kunnen bij sommige mensen de aminozuren die deel uitmaken van gerst allergische reacties veroorzaken.

    Artsen adviseren om gerst gerechten te gebruiken, omdat wanneer ze afkoelen, de meeste nuttige eigenschappen verdwijnen.

    De voordelen en schade van gerst

    Gerst - een van de meest bruikbare en populaire granen, na boekweit en rijst. Het bevat een hele voorraad aan voedingsstoffen, mineralen en vitamines die het menselijk lichaam positief beïnvloeden. Parelgort wordt vertegenwoordigd door gerst, gezuiverd van de schil. Uiterlijk lijkt het erg op parels en daarom werd het in de oudheid 'zoetwaterparels' genoemd. Ondanks de externe onaantrekkelijkheid, zal pap of rijke soep met de toevoeging van gerst helpen het lichaam te belasten met een massa aan voedingsstoffen en sporenelementen. Je kunt dit graan in de schappen van alle winkels zien, naast een vrij lage prijs, maar het gehalte aan vitamines is niet minder dan dat van kippenvlees.

    Hoe u een Alkmaarse gort kiest en klaarmaakt, welke voedingsstoffen erin zitten, de calorische inhoud van dit product en vele andere interessante feiten die u kunt leren door dit artikel tot het einde te bekijken.

    Calorische inhoud van Alkmaarse gort (100 g)

    Gerst wordt beschouwd als een product met een gemiddeld calorisch gehalte, hoewel de voedingswaarde ervan ongeveer 320 kcal in droge vorm is. De kern bevat een enorme hoeveelheid complexe koolhydraten (ze zijn in staat om snel en voor lange tijd de honger te stillen, ze transformeren niet in lichaamsvet), die de voedingsparameters op zo'n hoog niveau bereiken. Maar let op dat het vetgehalte bijna nul is (1 g per 100 g). Gebruik daarom vaak deze pap in de periode van een dieet of een gezond dieet.

    Chemische samenstelling

    Vitaminen: vitamines B-groepen, A, E, K

    Mineralen: kalium, calcium, magnesium, natrium, zink, fosfor, zwavel, mangaan, koper, selenium, ijzer

    Werkzame stoffen: cellulose, aminozuren

    Nuttige eigenschappen

    De aanwezigheid van een grote hoeveelheid vezels wordt beschouwd als een van de meest gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam. Net als een spons is het in staat om de ingewanden te ontdoen van opgehoopte gifstoffen en slakken, de peristaltiek te verbeteren en de ontwikkeling van diverticulose te voorkomen. Na het verbeteren van het werk van dit deel van het spijsverteringsstelsel, is er een versnelling van de metabole processen en een algemene versterking van de microflora, wat een positieve invloed heeft op alle systemen en de algehele gezondheid. Door het aantal voedingsvezels en calorieën is gerst vrij gelijkaardig aan maïs.

    Alkmaarse gort, zoals havermout, wordt heel vaak gebruikt tijdens problemen met het maag-darmkanaal. Deze kroep in zijn Navar heeft een grote hoeveelheid van een stof die de inname van voedsel kan verzachten in het geval van ontstoken slijmvliezen van de maag, een toename van de zuurgraad en het optreden van pijnlijke spasmen kan voorkomen. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat dergelijke pap in kleine porties moet worden geconsumeerd.

    De aanwezigheid van vitamine A en E heeft een positief effect op het gezichtsvermogen, helpt bij het verbeteren van het metabolisme, zuurstof, voorkomt ontstekingen in de oogbol. Deze vitaminen helpen de huid, het haar en de nagels in uitstekende conditie te houden, waardoor ze niet uitgeput raken. Haar en huid zullen verser en gezonder van uiterlijk worden door de invloed van aminozuren op hun structuur, en spijkerplaten zullen worden versterkt dankzij mineralen zoals kalium, calcium en zwavel.

    B-glucan is in staat om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, waardoor enorme gezondheidsvoordelen voor de mens worden verkregen. Slecht cholesterol kan immers aan de wanden van bloedvaten hechten, waardoor ze verstopt raken. Tegelijkertijd ontwikkelen zich cholesterolplaques, die een bedreiging vormen voor het lichaam.

    De B-vitamines en alle mineralen die in parelgerst te vinden zijn, versterken het immuunsysteem. Door de effecten van vitamine A wordt de beschermende barrière van de slijmvliezen van het lichaam verhoogd, en dit is al de helft van de strijd in de strijd tegen virale infecties die ons aanvallen met de komst van koud weer. Door zo'n pap meerdere keren per maand te consumeren, kunt u uw gezondheid gemakkelijk op een hoog niveau houden zonder gebruik te maken van synthetische vitamines van apotheken.

    Voor mensen met nier-, blaas- of galblaasproblemen is het ook erg handig om voedsel met Alkmaarse gort in uw dieet te introduceren. Het bevat kiezelzuur, dat in staat is om de gevormde stenen of zand in deze organen af ​​te breken en pijnlijke ontstekingsprocessen te voorkomen.

    Aminozuren samen met vitamine A en E werken als antioxidanten. Deze stoffen helpen bij de bestrijding van vrije radicalen, verminderen het niveau van intoxicatie van het lichaam op cellulair niveau. Hierdoor is er een verjonging van het lichaam als zijn interne systemen en huid. Als we praten over ander voedsel, heeft makreel een vergelijkbare antioxidanteigenschap.

    Tijdens de zwangerschap is het erg handig om maaltijden op basis van gerst te gebruiken. Dit zal helpen om de spijsverteringsprocessen in het maagdarmkanaal te verbeteren, het lichaam te verrijken met essentiële vitaminen en mineralen, aminozuren helpen de foetus goed te ontwikkelen. IJzer helpt de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen en de hemoglobineniveaus op het juiste niveau te houden. Regelmatig gebruik van gerst heeft een positief effect op het hele werk van het cardiovasculaire systeem, versterkt het hart en normaliseert de druk, dit zal de toekomstige moeder helpen om lasten gemakkelijker over te brengen.

    Lysine, antioxidanten, vitamine A en E hebben een positief effect op alle processen in de lever, verbeteren de werking van de pancreas. Regeneratieve processen in de cellen van dit orgaan worden versneld, wat een betere filtratie van het bloed mogelijk maakt.

    Ontkiemde parelgort wordt vaak door vegetariërs gebruikt als een bron van essentiële aminozuren om metabolische processen te versnellen. Het is bewezen dat een dergelijk product de ontwikkeling van diabetes helpt voorkomen. Maar voordat u begint, moet u ervoor zorgen dat er geen ontstekingsprocessen in de maag zijn, raadpleeg dan een arts.

    Pearl Slimming

    Alkmaarse gort is geweldig om af te vallen. De calorische waarde schommelt rond 300 kcal, wat niet klein is, maar alle koolhydraten in de kern worden als complex beschouwd en kunnen het hongergevoel doven, terwijl ze niet worden omgezet in onderhuids vet. Cellulose en proteïne, die ook in voldoende hoeveelheid in gerst te vinden zijn, kunnen veel lichaamssystemen gebruiken voor de spijsvertering, die ook interne energie verbruikt.

    Na het nuttigen van een dergelijk product treedt de afgifte van suiker langzaam op, zodat het gevoel van "volle maag" snel opkomt. Een goede darmfunctie, die eenvoudig wordt voorzien van regelmatig gebruik van pap, verhoogt het metabolisme en versnelt het proces van het verliezen van extra kilo's. Het belangrijkste is niet alle gerechten te kruiden met vet vlees, grote stukjes boter of suiker. Het is erg handig om pap te bakken met verschillende groenten (die een enorme hoeveelheid vezels bevatten), het kan rode paprika, asperge of spruitjes zijn. Ook zal gerstepap, vanwege zijn omhullende eigenschap, de ontwikkeling van gastritis of andere ontstekingsprocessen in de maag of darmen helpen voorkomen, wat zeer vaak voorkomt tijdens normale dieetvakanties, op zoek naar een mooie figuur.

    Hoe te koken

    Als u toch beslist om alle voordelen van dit product te benutten, moet u verduidelijken hoe u de parelgerst goed kunt bereiden.

    Het eerste dat u moet doen is de gewassen granen met water gieten, minimaal 4 uur laten staan ​​(het water moet de gerst bedekken).

    Nadat deze tijd is verstreken, neem je een middelgrote pan, voeg je het gewassen graan weer toe, giet je water met een snelheid van 2,5 eetlepels water per 1 eetl. graan, breng aan de kook. Tijdens het koken is het nodig om de hitte te verminderen en ongeveer een uur op laag vuur te laten sudderen. Pap verhoogt het volume tot 5 keer. Nadat de gerst bijna klaar is, moet je hem gedurende 15 minuten naar de oven sturen om hem te bereiken. Het resultaat is dat je een kruimelige pap moet krijgen, maar je moet er zorgvuldig uitzien zodat het niet verteert.

    Als u een gerst op melk bereidt, moet u de al gezwollen korrels in de melk (ongeveer 1,5 l) aan de kook brengen en verder koken op laag vuur tot u klaar bent. Afgemaakte granen doorbeten gemakkelijk door, knarsen niet op de tanden en hebben niet de nasmaak van rauw meel.